PESTO BIANCO con CARCIOFI E BASILICO GENOVESE DOP

Un pesto insolito, delicato e leggero, fatto con teneri cuori di carciofo che ben si amalgamano agli ingredienti del pesto alla genovese. Una ricetta della nonna Maiè, che lo preparava a Pasqua, quando ad Aurigo si raccoglievano i carciofi e si mescolavano al basilico tritato, conservato sott’olio e sale dall’estate precedente.

180 gr

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PESTO BIANCO con CARCIOFI  E BASILICO GENOVESE DOP

Carciofi 50%, olio extra vergine di oliva, basilico genovese DOP fresco, anacardi (*), Parmigiano Reggiano DOP (**), pinoli, aglio, amido di mais, fibra di frumento (GLUTEN FREE), sale. Regolatore di acidita’ : GDL. Allergeni: (*) frutta secca in guscio, (**) latte e prodotti derivati. Può contenere tracce di arachidi.

Valori nutrizionali per 100 gr

Valore energetico 2056 kj / 491 kcal
Lipidi 49,4 gr (di cui saturi 7,7 gr)
Carboidrati 5,4 gr (di cui zuccheri 2,2 gr)
Proteine 3,6 gr
Sale 0,3 gr

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